La política empresarial adoptada en la última década hace que toda la producción de la Grazzi Ernesto S.r.l. esté completamente certificada y provenga de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Italia, como garantía indispensable para ofrecer a la clientela productos de alta calidad.

La empresa, en posesión de la marca de identificación IT 655L UE, aplica en cada línea de producción un sistema de autocontrol empresarial (H.A.C.C.P.).
Desde 2005 la empresa cuenta con la certificación IFS Food, actualmente por SGS ITALIA.

En 2008 la Empresa solicitó y obtuvo su inclusión en la lista de empresas habilitadas para la producción de carne de cerdo para la “DOP Salamini Italiani alla Cacciatora”, un sello de protección jurídica de la denominación concedido por la Unión Europea a aquellos alimentos cuyas características cualitativas dependen esencial o exclusivamente del territorio en el que se producen: el enfoque empresarial se centra siempre en ofrecer lo máximo a sus clientes.

En 2010 la materia prima cárnica es completamente certificada para la producción “IGP Felino”. En este caso, la marca indica el origen y es otorgada por la Unión Europea a los productos alimenticios cuya determinada calidad, reputación u otra característica, depende de su origen geográfico, y cuya producción, transformación y/o elaboración se realiza en una determinada área geográfica.

En 2026, la empresa obtuvo el reconocimiento como laboratorio de despiece habilitado para la producción de Pancetta Piacentina DOP por parte de “CSQA“.

La Empresa está actualmente inscrita en las listas de las Empresas autorizadas para exportar a Terceros Países.

Todas las informaciones sobre la seguridad alimenticia están a su disposición a través del departamento de calidad.